シロイバウムツムギ

白いバウム『TSUMUGI』　石屋製菓

北海道の『白い恋人』で有名な石屋製菓さんから出ているバウムクーヘン
『TSUMUGI』という名前で、2種類出ていて、白い方を頂いて食べました。

ホワイトチョコが練り込んである生地は
目の前にした途端、繊細で上品な甘い香りがして
白い恋人のホワイトチョコを思い出して、食べる前から期待感満載！

『白さ』と『やわら濃さ』と謳っているだけに
フォークを入れただけで、そのやわらかさが想像できて
さらに、口に入れると想像を超えるやわらかさと
バウムクーヘン観を根底から覆すしっとり感と濃厚なミルク感に感激します！

その秘密は、ホワイトチョコを極限まで練り込んで
職人さんがつきっきりで見守って、絶妙な焼き加減で水分を残しているからだそうです！
（下にリンクした石屋製菓さんのHPに、その職人さん達のたぐい稀なる努力が書いてあります）

職人さん的には大変そうですが、ロングセラーになって欲しい！
限定数量しか作れないみたいですが
見つけたら即効買いたい逸品です♪

• http://www.ishiya.co.jp/