明治の末に創業。八坂神社近くの鯖寿司の老舗。 初代の重吉さんは、『いづう』へ奉公して、別家を許してもらい、現在の『いづ重』の名前をもらいました。 鯖が肉厚で、昆布の風味...

仙台駅のNEW DAYSで ふつーに売ってたさんま寿司。 何となく気になって買ってみたら 予想以上においしくてびっくり。 さんまは蒲焼きと、 甘酢を含んだ卯の花で包んだ...

京都、関西圏にお住まいの方には、”なんだよ”というネタかもしれませんが。。。 関東に住んでいると、さばずし（棒寿司）の、おいしいものに、まずめったにお目にかかれません。...

京都・先斗町にある甘味処。 京都に行った時は立ち寄っています。 舞妓さんの姿もちやほら。 白蜜のところ天『鴨川』が大好きです。 ところてんが鴨川、餡子が岩を表現しています...

　京都の鯖寿司の名店。 京都市内の支店は下鴨。 本店は、鯖街道沿いの大津花折峠にある。 　とにかくぶっとい鯖寿司。 かつおほど？の大きな鯖の下にみちみちっと、 ご飯が詰まっていて三切れでお...

林屋辰三郎さんの本を読んで三条辺りを練り歩きやっとの思いで見つけました．ここで抹茶ミルクを頼むのがちょっとした私の贅沢．大学時代京都で過ごした母曰く，カウンターで名物マス...

ここに行くと，必ずお行儀がよくなるのです． その空間に自分を従順させようとするというか・・・目に見えない何かが働いています． 本店と三条支店によく行くのですが，私は三条支...

京都に行ったら，必ず染め抜いた「丸に十」の家紋の暖簾をくぐる．天保3年（1832年）創業の京漬物の老舗．野菜本来の味を大切に，持味をを引き出すような漬け込み技法をかたくな...