ナマシラス

生シラス

3月中旬にシラス漁が解禁となります。
保存のきかない生シラスが冷凍技術の進歩によって通販でも購入できるhttp://www.bidders.co.jp/item/...のには驚きだけれども、やはり生シラスは漁港で獲れたてをいただきたいもの。食べごろは最盛期の6月前後だそうですが、待ちきれないですね。

わさび醤油で喰らうわけですが、大根おろしとあえたり、贅沢に掻揚げもいいかもしれません。

5月には静岡・用宗漁港でシラス祭が開催され、生シラス即売会があります。って気が早すぎか。

画像は鎌倉・腰越「しらすや」のしらすづくし定食。