あまりに素晴らしい旅だったので ｢思い出をかき集めるのは旅貧乏｣などと一句詠みながらリンク集めさせてもらいます。 初リゾートだったのですが｢毎年ハワイ？けっ｣などと思っ...

どろっとした甘いしょうゆと思って下さい。見た感じは醤油と言うよりオイスターソースです。 バリ島のホテルでルームサービスにナシゴレンやミゴレンを頼んだところ、小皿に別添え...

中国の調味料。 乾燥させた山椒を、粉末にしたものです。 写真は粉タイプですが、ホールもあります。 四川料理の中華料理店で、麻婆豆腐を注文すると、 茶色の粉みたいなのが、...

いつか行ってみたい場所のひとつ。もともとインドネシアに対する憧れは、金子光晴の「マレー蘭印紀行」を読んで以来、ずっと抱いていたんですけど。 現在考えているのは、成田～ジャカルタ～ジョグジャ...

アジア系の味に目がありません(３ ω ３)ナシゴレンとか、生春巻きとか。スイートチリソースは、生春巻きのタレにしてもおいすぃし、からあげにかけてもこれまたおいすぃんだσﾟ...

タバスコに飽き足りない人におすすめします。 フレッシュネスバーガーに置いてあったので使ってみたらびっくり！ほんの一滴を垂らしただけで料理全体が汗が出るほど辛くなります。ち...

ハラペーニョやニンニク風味などもおいしいけれど、やっぱりオーソドックスな赤が好き。もしかしたら、我が家でもっとも切れるのが早い調味料かもしれない。いや実際には醤油とかのほ...

出張で味わったエスニックフーズ その味を家庭でも楽しめる お箸で食べる国のご飯は美味しいね

バリ島ウブドにあるエスニック料理のお店。それまで屋台でしか食べられなかった本格的な現地の料理を、お洒落に味わえる為、長期滞在者の常連も多い。屋台だとガンガン入れられちゃう...