とんこつ料理

ラーメンの話じゃありません。
鹿児島の郷土料理です。
今、ウチのコンロでグツグツやってます。
部屋中、焼酎の臭いがしてるので、半分酔っぱらってます。

とんこつは最初に焼酎で煮るのが当たり前なのですが、
夫に「今日はとんこつだよ」と言うと
「また命の源を使うの？」と泣きそうな声で聞くので、
もう、内緒で作るしかありません。
因みに今も熟睡中です・・・・。

郷土料理店で出されるとんこつは、どうにもお上品ですね。
もっとドカッとしたのがいいのになぁ・・・。
ごぼうも入れるとおいしいのになぁ・・・・。
なんてかなり不満。
ウチのとんこつの方がおいしいです。絶対。