シンマイミセスノヨルゴハン

新米ミセスの夜ごはん

「カキの昆布蒸し」にひかれて購入。

フライパン一つや鍋一つで出来るメニューを並べていて、一見安直料理本かと思いきや、家庭料理としてかなりちゃんと立派。そして各種感動。例えば、

・電子レンジは使ってない（最適状態が一瞬なので実は初心者に「料理」は難しいのです）→訂正！かぼちゃサラダには使ってました！正しくは「電子レンジはほとんど使ってない」です
・蒸し料理があるが蒸し器は使わない
・天ぷら系は軽めのかき揚げ限定
・ぶり大根をアラではなく切り身で作る（アラレシピもある）
・クリームシチューはルーは練らないが市販のルーなし
・炒め物はかき回し過ぎるな（私が知らなかっただけか）

一番おおと思ったのが、化学調味料系を使うことになる市販のコンソメ類を使ったメニューが、一つしかなかったこと。なおかつ、洋風や中華のだしは手羽先でとると手軽というのも紹介している（鶏ガラでなしに）。

活字はわりと多い。「ＬＥＥ特別編集」の文字があるが、連載があったのだろうか。土井善晴先生（土井勝先生の息子さんです、と説明する自分って歳がいってるのかなあ）の名を冠している。新米ミセスと言うにはとうのたってしまった自分が、久々に買った料理本です。まだ作ってませんが。