アンデスの秘塩と云われる天然岩塩。 鉄分、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウムなどが含まれ、綺麗なローズ色。 食塩からするとちょっと高価（当たり前か…） 大き...

クレイジー・ソルト＝岩塩（スライス）、ペッパーオ二オン、ガーリック、セロリ、タイム、オレガノ、スイートマージョラムの混合スパイス。洋風の料理に何にでも合う、と思う。困った...

中国の調味料。 乾燥させた山椒を、粉末にしたものです。 写真は粉タイプですが、ホールもあります。 四川料理の中華料理店で、麻婆豆腐を注文すると、 茶色の粉みたいなのが、...

お肉の下味に最高。 パスタやサラダにもかけちゃう。

ハーブ、岩塩がミックスされた、甘塩っぱさがクセになる調味料。 一振りするだけで、シンプルな素材が豪華な味に変身します。サラダに使うのは基本。肉、魚料理にも使える便利なスパイスです。鳥皮にかけ...

鴨を炭火でちょっと焙ってクレイジーソルト。豚ロースをちょっと焙ってクレージーソルト。地鶏も焙ってクレイジーソルト。椎茸、ぎんなん、ししとう、お餅にも合いますね。セロリをは...

私の毎日のゴハンに欠かさないハーブ入りの岩塩。サラダも炒め物も、目玉焼きも？！　洋風の煮物にもさささっ。塩味にハーブの風味がプラスされて、よいカンジ。これはキッチンに切ら...