最近くん製作りにハマッてます。「ハマる」っていうか生活の一部として溶け込んだ感じ。というのも楽だから…。前からスモークっぽいものは好きだったんですが中華鍋（あるいはそれぐらいの大きさの鍋）さ...

　脱サラして燻製作りをはじめた、湘南いぶし　がんさんの燻製工房の名物商品。塩、醤油、胡椒味の三種類があり、各800円。粗引き黒胡椒が効いた胡椒味が特にビールによくあって気...

　煙好きに朗報。 　この袋に食品を入れ、オーブンで焼くだけで簡単に燻製が作れるらしい。素晴らしい！燻製好きにはほとんど、ドラえもんのひみつ道具並のインパクトがあります。第一、「袋に入れる」...

エビス黒がバカ売れしそうな今週末、実はここにも美味しい黒ビールがあったりする。 ...というか黒っぽいビールなのだが、日本で「黒ビール」と呼ばれるもののほとんどは下面発...

とにかく、プログラマー、に限らず、コンピュータで仕事をしている人の多くは、カレーが好きだと言われる。「アスキー」の遠藤編集長は、アジャンタにカレーを買いに行かせるという話...

銀座６丁目、小松ビルの裏あたりにあるカレー屋さん。本格的なインドカレーではないけど、工夫を凝らしたカレーは結構どれも美味しいです。つまみも美味しいので、ちょっと呑むにもい...

　 　銀座７，いや8丁目かな，の地下にある「旨いもん出すわけでも有名人が来るわけでも調度がおしゃれなわけでも伝統があるわけでもない」普通のバー。 　 　ここに通いはじめて...

以前自由が丘近辺に住んでいた頃、会社の同僚もすごく近所に住んでいて、よく自由が丘の隠れた迷店を教えてくれました。そのひとつ。自由が丘の本当に立てこんだ雑居ビル群の中にあるのですが、4階まで階...

大阪のアメリカ村にある手作りバー。同級生（？）だったという3人が、自分達で内装デザインや工事を手掛け、シェーカーも振っています。カウンターだけの狭い店内の階段を昇るとロフ...

神楽坂の本多横町にあるバー。入り口に置いてあったOpus Oneのボトルにつられてふらっと入ったのがきっかけ。ワインも楽しませてくれるけど、シングルモルトのセレクションも...

銀座というよりは、新橋の方が近い老舗のバー。私は３度ほどいったことがあるけど、ご主人のトニーさんが頑固なのでキャピキャピ（死語）の女性客グループは入ることができないところが嬉しい。ご主人のお...

銀座のみゆき通り路地にある由緒あるバー。太宰治、坂口安吾らが通っていたことで有名。 学生時代、初めて行ったときは、入り口はいるのもエラい怖かったんだけど、カウンター越え...