しゅんのへんなさかなのれそれ

旬のヘンな魚：のれそれ

　のれそれというお魚をご存知でしょうか。
　とうめいで、つるんとしているのっぺりした小魚。春しかお目にかかれないマアナゴの稚魚です。
　この時期になると、時々スーパーなどで見かけます。斯く言う私も初めて見たのは鮮魚コーナー。友人から聞いた「春しか食えないヘンな食感のヘンな名前の子どもの魚」という情報を元に、捜すともなく捜していて見つかったのが彼らなのでした。
　折り重なるようにプラスチックのケースに入っている、透明で平べったいその姿は、引っ張ってのばした生しらす。透明にして目をつけたきしめん。
　三杯酢でいただくのがおいしいらしい。わたしはショウガ醤油でするするーんといただきました。生食です。
　味の感想はと言うと…妙。味はほとんどないです。食感が。つるり、ぬるりとしたものがニガテな人には明らかに向いていないですね。目とかあるし。
　しかし、最近少なくなってきた「今じゃないと食べられない」という貴重感も手伝い、わたしは大好きです。わりとリーズナブルだし。同じ気持ちでサンマのお刺身も好きです。関西では「べらた」というらしいですけど、いや、のれそれです。

(これこれ)
http://www.sakanaya.cc/binbi/...

(絵で描くとブキミ…)
http://www.tsukiji-market.or.jp/...