イセウドン

伊勢うどん

伊勢の名物伊勢うどん。美味しいです。うどんが持つつるつるとした舌触りやあのプリプリした歯ざわり、出汁や具へのコダワリといった既存の価値観を全て投げ打った次元にある素晴らしい饂飩。これって茹ですぎ？なんて思うようなずぶずぶとした食感。真っ黒でほんのちょっとしかない汁は汁というよりもタレ？といった具合。具の方もわけぎがメインで特にこれといった目玉もない。外見で言うと「なんだこりゃ」というようなものなのですがこれがとっても美味しい！！伊勢へ行った時に一度食べたきりなのですが時折思い出しては食べたくなります。これ東京近郊で食べれるところないのかしら、と思って検索してみたら通販を発見しましたのでリンクしておきます。注文してみようかしら。

• http://www.arashima.com/udon/