酒名「唯心」 (シュメイ　ユイシン)

先日、福山への仕事帰りに、岡山駅で日本酒を買ってきた。
レトロなボトル栓が付いていたのと、酒名「唯心」に惹かれたから。

ラベルには「岡山後楽園　築庭三百年記念酒　吟醸」とあった。
後楽園の中心にある築山には唯心山という名が付いているらしい。
「唯心」は華厳経の思想で「こころが唯一の実在である」とか（笑

しかし、岡山の酒は甘口と思って飲んだら、これがけっこういい味。
大吟醸ではないが、口に含むと香りが立ち上げり、辛さのあとから
ほのかな旨味が押し寄せてくる。
日本酒度プラス５度。辛口の酒なのだ。宮下酒造、いい酒作ってますね～

今度は「大吟醸　極聖（きわみひじり）」も飲んでみたいぞ


　　　　　　　　　　　　　　　　(＾ェ＾)y-゜゜゜

　

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