カスピカイヨーグルト
カスピ海ヨーグルト
遅ればせながらただ今育成中。
菌が呼吸できるようにふたはゆるめに、とか
牛乳の温度が高すぎると菌が死んでしまいます、とか。
生物を育成しているような気分です。
できたら食べちゃうんですけどね。うふふ。
最初は時間がたっても固まらなかったので、あわてて湯せんにかけてみたらすぐに固まりました。
ごめんねー。寒かったんだねー。
お味はヨーグルト風味の何かみたい。ヨーグルトとはまた違う食べ物みたい。
のどをつるんと滑り落ちていくような、妙な弾力が好き。
糸をひくほどのねっとり感も楽しいです。
種菌セットを取り寄せたのですが、最初に菌を活性化させる作業が理科の実験ぽくって楽しいです。
付属の容器に粉を入れて牛乳を入れて、一晩立てて置いておくと菌がよみがえるのだ。
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コメント(8)
コメント (8)
2003/03/25
buruma そうそう、妙な「ねっとり感」とつるんとした感じがクセになりますよね。蜂蜜が一番合う様な気がします。
いわし たった今、私もはちみつつながりでリンクさせていただきました。あの感じはたまらないですよね。＞burumaさん
緒美 リンク先、行ってみました。菌の製造発送が「フジッコ」！つくだに屋さんだ・・・。びっくり。
いわし フジッコが種菌を作ってくれているんですよね。まわりに菌を持ってる人がいなかったので、ココがなければ私は手に入れることができませんでした。フジッコ万歳！
2003/03/27
まみー これって私が中学生の頃、流行った「ヨーグルトきのこ」の一種なんでしょうか？私が中学生、約7年前か…
いわし ヨーグルトきのこ知らないです。これもヨーグルトができるのですか？最近黒砂糖きのこなんてのもありますねぇ。こっちは何ができるんだろ。
2003/03/28
緒美 ヨーグルトきのこ、やってました。「きのこ」じゃないですよ。当然。作り方はほぼ同じでした。
まみー 緒美さんがおっしゃるように「きのこ」じゃないです。きのこって菌でふえるからその辺の増え方がこのヨーグルトにも似てたから当時そう呼ばれていたような気がします。むむむ、まだまだなぞです。
