カスピカイヨーグルト

カスピ海ヨーグルト

遅ればせながらただ今育成中。

菌が呼吸できるようにふたはゆるめに、とか
牛乳の温度が高すぎると菌が死んでしまいます、とか。
生物を育成しているような気分です。
できたら食べちゃうんですけどね。うふふ。

最初は時間がたっても固まらなかったので、あわてて湯せんにかけてみたらすぐに固まりました。
ごめんねー。寒かったんだねー。

お味はヨーグルト風味の何かみたい。ヨーグルトとはまた違う食べ物みたい。
のどをつるんと滑り落ちていくような、妙な弾力が好き。
糸をひくほどのねっとり感も楽しいです。

種菌セットを取り寄せたのですが、最初に菌を活性化させる作業が理科の実験ぽくって楽しいです。
付属の容器に粉を入れて牛乳を入れて、一晩立てて置いておくと菌がよみがえるのだ。

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