シンカメギンジョウハッポウニゴリシュ

神亀吟醸発泡にごり酒

一番好きな日本酒。
日本で唯一純米酒し醸していない神亀酒造（埼玉）のつくる発泡酒。
醗酵の途中で瓶詰するので、そのまま瓶の中で醗酵が進み発泡酒となります。
静かに蓋に穴をあけると、ブクブクと泡がおきて、沈澱してた濁り部分が沸き上がります。
沸き上がりが静まったところを、そ～とスパークリングワイン用のグラスでいただく。
・・・・しばし呆然
こんなに華麗で繊細なにごり酒は他にないでしょう。
神亀には他にもブランドがありますがどれも旨いです。
槽口もお勧めです。