ショウユノミ
しょうゆの実
大豆・小麦を発酵させて、
もち米・米麹等を加えた発酵食品。
みかけは大豆＋お味噌、といったところ。
味は名前から想像できるように、しょっぱい。
特に新潟のモノというワケではないのかな？
そのままで、または納豆に混ぜて食べると、
これがもう、美味しいのなんの。
ごはんおかわりしちゃいます。
あー、日本人でよかった。
と思ったり。
手作りもできるようです。
↓
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