今、密かに「蒸し料理」がブームのようで。専門のお店が次々オープンして話題になったり、「せいろ」や「無水鍋」などのキッチンアイテムが関心空間でも話題に上がったりと、実は気に...

中国のたまり醤油。砂糖（カラメル）入り。どろっとして真っ黒いのですが、味はそれほどキツくありません。 これよりも薄くて塩辛い生抽王という醤油もあります。以前、ヘルシンキ...

　料理の本は買うとどんどん増えるので、まず図書館などで借りてみることにしているけれど、リピート率が高くて購入に至った一冊。柴田書店から出ているのもポイント高し。 　蒸籠...

お菓子研究家。新宿高野にお勤めだったそうで、果物とパッケージの本といえば、福田さん。センスがよくて、いつもちょっとした驚きがある素敵なお菓子。 簡単レシピも多いし、多少失敗しても（見た目が...

とてもセンスが良くて、お手軽に作れて、味もきちんとおいしいと評判の、料理研究家の福田里香さん。 この本はスイーツのレシピとラッピングのアイデア集。テキストが多く読み物としても、写真も素敵なの...

フルーツやお菓子やラッピングを得意とする（？）お料理研究家。 最初に見たのはオリーブだった。「食べ物とアート」とかそんな特集で。その後装苑とか色々なところで見るように。 普通お料理関係って可...

　ここ数年にわたって一番好きな料理研究家。前身は留学経験もあるピアニスト。留学先のフランスで新たな美味しさに触れ、もともと好きだった料理のお仕事についたようです。 　美...

柴田書店から出版されている料理研究家の長尾智子さんによるレシピブック。 柴田書店からは素敵なレシピ本が多く出版されていると思うのですが、（専門的な料理技術書なんかも多く...