しんむらさんのミルク・ジャム

ミルク・ジャムbyしんむら牧場

2003年のFOODEXに出店されていて試食。んまい！賞味期限が短いことからも新鮮さを大事にし、ピュアな原料が生かされています。国産“牧場系”に勝る乳製品はないんかも。こいつをナメナメ紅茶を戴くのもシブイです。

原料は放牧牛乳のみ。生乳から作ったクロテッドクリームとしては日本初の商品です。クロテッドクリームは、イギリスのアフタヌーンティーには欠かせないものですが、日本ではまだなじみが薄いかもしれません。

“クロテッドクリーム”というのも気になります。
味は、生クリームとバターの中間といったところだそうです。

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• http://www.milkjam.com/