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スプラウト

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野菜などの新芽。新芽の中には生命を維持する栄養素がたくさん貯蔵されているそうです。アメリカではブロッコリースプラウト、オニオンスプラウト、アルファルファなどが手に入ります。かいわれ大根ももやしもスプラウトです。食感もとてもよくてもりもり食べられますよね。お値段が高いけど栄養素も高いそうです。

スプラウト

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このこ
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コメント (2)

2003/04/10

さいもん スーパーで見かけるようになりました。プロッコリーが身体にいいらしいです。どう良いのか知らないけれど。

2003/04/11

このこ 抗がん作用のあるスルフォラファン含有量は、普通のブロッコリーの100倍だそうです。また葉酸(ビタミンB群で女性に必要な栄養素)がたくさん含まれているそうです。

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