桜ごはん (サクラゴハン)

今年は念願かなって京都でお花見。
満開のしだれ桜を満喫しました。

デジカメで撮った桜画像を見ながら
余韻に浸っているこの頃ですが
余韻ついでに桜の花の塩漬けで
桜ごはんを作りました。

桜の花の塩漬け適量取り出し
ボウルに入れたお米の分量分の水の中で
塩を振り洗いします。
その水でお米を炊き、炊きあがったら
刻んだ桜の花を混ぜておしまい。

桜の風味のごはんは適度な塩分で
そのままおむすびにしてもよし。

目にもかわいらしく春らしい一品になります。

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