雪深い冬の季節が終わり北海道もようやく山菜の季節となりました。 去年の秋から始まった村での生活。少しでも田舎暮らしを楽しもうと思って正月に立てた今年の目標は「山菜採り」...

店頭にタラの芽が並び始めると、冷え込む２月の中にあっても、春の気配をひしひし感じます。 同じ早春野菜のふきのとうは近所の「自然冷蔵庫」（＝林）で取り放題だけど、タラの芽...

この時期になると、父の知り合いが送ってきてくれる山菜。 たらの芽に似た味がします。 初めて見たときは、「どうやって食べるの？食べられるの？」って思ったのですが、天ぷらにす...

北海道で「たけのこ」といえば、この根曲り竹の竹の子のことを指します。 笹薮の中にもぐって地面から少し首を出したところをつまんで採ります。 先日、ホッケを釣りに行って、釣...

春の味覚を彩る山菜のひとつ。シダ科の植物で、「わらび」とか「ぜんまい」に形は似ています。北日本の山地の森の中でよくとれるようです。 天ぷらにしても美味しくいただけますが、...

北海道のおみやげに買ったウインナー。 ギョウジャニンニク入り。ギョウジャニンニクって 別名「アイヌネギ」という山菜なんですね。 冷めてもいい感じにスパイシーでおいしいの...