トウニュウ
豆乳
最近豆乳にはまっています。豆乳を飲んだのはもう何年ぶりだろう?昔は「まずいなぁ」と思っていたのに、大人になって味覚が変わったのか、最近のは飲みやすい気がします。豆乳売り場で色々な味の豆乳が売られていて驚き、HPで見たことない味を見つけてまた驚き、時代が変わったのねぇとしみじみ思ってしまいました。
2005/1/29
最近は豆乳プリン作りがマイ・ブーム。作り方は、
豆乳200ml+牛乳100mlを鍋に入れて沸騰しないように火にかける。
ゼラチン5gを水大さじ2に入れてふやかし、鍋に入れよく溶かす。
粗熱がとれたら、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
砂糖を使わないのでお好みで黒蜜や蜂蜜をかけて。
黒ごま豆乳で作るのがお気に入り。
豆乳の詳細は日本豆乳協会のHPへどうぞ。
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