シジョウサイキョウアンニンドウフ@コウメン
世界最新杏仁豆腐@光麺/エスプーマ
このネーミングどうよ?!と思ったのですが、ウリは上に載ってる「エスプーマ」なるほわわんとしたクリーム状のもの。口当たりはあっさりさっぱりしていて、ほんのり酸味がする。こ、こ、こやつ何者?!
聞いたり、調べたりして分かったのは「エスプーマ」とはスペイン語で「泡」という意味で、液体に炭酸を加えてクリーム状にしたものを指しているそうです。
このお店では、杏仁豆腐のシロップに炭酸を加えてエスプーマになっている。
スペインの「エルブジ」というレストランが考案した手法とのこと。炭酸の酸味が心地よく、食べ終わった後もなんとも脳裏に焼きつくこの味わい。ホントに世界最新かも~。杏仁豆腐フリークなあなたも、そうでないアナタもぜひ、ご体験あれ。
といいつつ、ラーメンも美味しかったです。
テイクアウトは寒い時期だけだそうで、今は持ち帰れないそうです。次回は、世界最強プリンも試してみたい。
http://allabout.co.jp/gourmet/ramen/...
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/...
2003.05.24追記
なんと、世界最新が、世界最強に変わってしまい、エスプーマが無くなってしまいました。メニュー変更で、また戻ってくるかは未定だそうです。しくしく。
- 価格: 400円
- メーカー: 光麺
-
住所:
渋谷区恵比寿1-9-5
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- 営業時間: 11:00-29:00
- 2003/05/25更新
- 2003/04/27登録
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