おいしいきんつば。 金沢の中田屋のです。 うわさでは、あのゴジラ松井も金沢に帰ったときには買って帰るとか・・・ （ほんとかな） あんこがふっくらおいしくて、絶妙な塩加...

金沢お土産にした和菓子で（自分で買ったけど）一番おいしかったもの♪ しっかりと詰まった小豆！！！うぐいすも豆の味がしっかりとしてました。 きんつばって、茶の湯文化の深...

わが故郷石川の愛すべきものたち・・・ ああ懐かしい・・・

あたしの超個人的感覚の大好きスイーツ集めてみました あたしはお世辞は言いません 本当に好きなものだけ このラインナップを眺めてるだけで 幸せになれそう・・・ 有名店の銘菓からＢ級おやつまであ...

地元石川県能登地方の お土産の一つ。 能登地方のお土産には 酒のアテに持って来いな海の幸も良いですが 個人的に大好きな ニッケイの独特な風味を持つ 「泉谷のいも菓子」が大...

妹が金沢に住んでいたので、たまに買ってきてもらう。 ほんのりと塩味。甘すぎもせず。小豆のつぶつぶが食感として味わえるのがいい。きんつばはこれが一番好き。

金沢市にある創作菓子屋さん。 葛湯は吉野葛を使い、和三盆糖と抹茶の二味がある。 上品な甘さで他の葛湯が食べれなくなる程。

金沢で一番古い飴屋さん。 創業天保元年、百七十余年の伝統を誇ります。 俵屋飴の原料は良質の米と大麦。 穀物の甘味を楽しめます。

生姜の風味がぴりっと効いた、金沢銘菓「柴舟小出」 知り合いからお土産としていただいたこのお菓子。 今ではとっておきのお気に入りのお菓子となっています。 金沢に行く友人に...

週末、行って参りました。 そしてお土産のメインがこれ！ 宝の麩(味噌汁最中） 暫（おすまし最中） ひとひら（お吸い物最中）の3種を。 どれから食べよっかなー…（って全部...

饅頭が嫌いって訳じゃないけど特に好きな訳でもなく、ましてキンツバなんて、粒餡を餃子の皮みたいなものでまとって、しかも皮がしなしな。旨いのかねあんなもの。実際、一二度食べた...

金沢の名物みやげ。一言で言うと赤福かな？結構おいしくてジモティの自分でも良く買って食べる。 昔、金沢駅東口が大きく変わる前に、加賀福のお店があってそこにしゃべる人形があっ...

　もう何度読み返したかわからない吉田健一の「金沢　酒宴」。和風トリストラム・シャンディと言ったら失礼かもしれないが、モチーフらしいモチーフも無く続く文章に気持ちよく乗せら...

11月に富山と金沢に遊びに行きます。金沢がメインで観光をする予定です。 関心空間でみつけたリンクしていきます。他にもおすすめのお店やお土産があったらぜひ教えてください！...

金沢の料亭・やさきの名物料理。 文字どおり、鰤のスモークハム。 金沢市内のデパート等でも買うことが出来ます。 これをどーしてもどーしても食べたくて、先日金沢に行った時、...

歩いていたら目に入りました． え，「銀つば」なんてあるの？と思って思わず買ってしまいました．しかし，「金つば」と呼ばれているものは昔は「銀つば」だったそうです． 芋よ...

加賀麩不室屋さんの最中のお吸い物。お湯を注いで最中を開くとあら不思議、かわいらしいお麩とお吸い物の具が出てきます。添付のおだしやお味噌を入れて料亭のお吸い物の出来上がり。...

　金沢・加賀地方の郷土料理が知りたくて検索をかけたら、これとあと２冊ほどみつけたけれど、土地の人の暮らしを文章で味わうには、この本が一番だと思う。お料理エッセイに近いけれどレシピも大雑把に載...

石川県松任市の名物（敢えて断言）のあんころ餅。 一口サイズのお餅（というか団子というか）をあんこでくるみ、竹の皮でパッケージ。 親が好物らしく、見つけるとたいてい買って...

浅草、舟和、などで売っている和菓子。 いも版とあんこ版あり。僕はいも版きんつばが好き。こねたいもを羊羹くらいの四角に切って表面を軽く焼いている。舟和では看板商品「芋ようかん」ほどメジャーで...