吉野家的なステーキ屋（ペッパーランチ）

ステーキも一人で食べられる時代がきた。

これまで「ステーキ」というと、
外ではレストランなどでしか食べられず、
マクドのような簡単な気分で、
というものではないイメージだった。
そのイメージを覆したのが、このお店。

ステーキは焼かれたものではなく、生。
熱い鉄板皿の上で自分で焼くシステム。
店舗ホームページによると、
「約２８０度に熱した鉄皿の上に、
　生の肉や野菜をのせて提供し、
　お客様が自分でひっくりかえしながら
　焼くという画期的なスタイルを
　構築いたしました。これは鉄皿を熱し、
　食材を盛り付けるだけで、
　調理時間が２～３分ですんでしまう
　高速なシステムなのです」とか。
とてもイージーなのでよいのだが、
肉を焼くときに油などが飛び散るので、
服のよごれのリスクがやや大きい。
（飛び散り防止の紙はもらえるけど...）

オーダーも金券制なので、
とても「自己責任」というイメージを、
強く持ってしまうのだが、
だからこそ「ひとりで食べられる」
というスタイルが成立できたのだろう。

この店、首都圏での展開が主だが、
なんと京都・伏見にもあるという。
関西人の僕はびっくり。今度行こっと。

• http://www.pepperlunch.com