ころ柿とは、渋柿を硫黄で薫蒸して乾燥させた、独特の製法の干し柿です。 とても甘くて、柿の羊羹を食べているようです。生の柿は、どちらかというと苦手なのですが、ころ柿は、大...

やっぱり干し柿は、ほどほどに歯ごたえのある市田柿がいい。 うっすと、白く糖がふいている小ぶりの市田柿を２、３個をお茶請けに、熱いお茶を飲みつつまったりしていると、「まんが...

干し柿が大っきらいだった。 でもドライフルーツは大好き。これって矛盾？ だまされたと思って食べたあんぽ柿、 ムムムッ！？ 美味しい！ 半生でジューシー、あの独特なクセも...

柿もぎに 　くわえのぼりし 　　手篭かな 信州名物市田柿、大好き。 干し柿だから何口かでペロリと食べれてしまうところが危険だね。 果糖の取り過ぎになっちまう。 だから欲...

柿はあまり好きじゃない。 進んで食べない。 でも、干したら好き。 甘みが凝縮して、粘り気がでて。 秋だなぁぁとほのぼのしました。 ★ちなみにこの干し柿の皮も天日干して...

エデンの園の知識の実、一般にはリンゴと言われているが、実はカキ。イヴは甘柿を食べ、アダムは渋柿を食べた。だからいつしか男は苦みばしり、女は優しくなる。 大嘘です。でも大...