ハイカラジャンと読みます。 横浜醤油製のとっても辛い醤油です。 赤唐辛子、青唐辛子、ハバネロ、ボンバイなどをブレンドした醤油。 もう一つ薀蓄といえば。。。横浜醤油って...

オリジナルで醤油を作ってくれます。 アイスクリームにかける醤油、の会社ですね。 ３本で３１５０円。瓶の容量が書いてないなぁ そういえば昔、 「自分のお醤油作られたんです...

このしょうゆ、製造・販売は、岐阜市の山川醸造。 2007年1月からの売り上げは6000本近くで、 毎日70本から80本の注文があるそうだ。 たまごかけごはんのたれ　　の...

中国のたまり醤油。砂糖（カラメル）入り。どろっとして真っ黒いのですが、味はそれほどキツくありません。 これよりも薄くて塩辛い生抽王という醤油もあります。以前、ヘルシンキ...

先日、テレビ東京のＷＢＳでオーダーメイド醤油を紹介していたなあと思い出して検索。ありました。岐阜県の山川醸造株式会社の「私の醤油」。５種類から好きな割合でブレンドしてもらえる。保存料の要、不...

私は、カレーを作っている途中で隠し味にお醤油を入れたりしていますが、これは出来たカレーの上からかけるタイプ。カレーに醤油なんて塩辛いんじゃ・・？なんて想像してると見事に裏...

石川県にある醤油屋 家族だけで営む小さな小さな醤油屋さん。 防腐剤が全く入っていない この醤油を、知人より頂いた。 濃い。 全く違う、味わい。 テレビなどでも、紹...

鎌田醤油帯広工場のオリジナル品。日本で初めてつくったという、丸ごと鮭節から作っただし醤油で、かつお節の何十倍ものグルタミン酸を含み、とてもまろやかな味。 200ml口詮付...

その名の通り、スパイシーな醤油。 海外（ハワイとか）では出回っているようですが、日本ではまだまだマイナーなシロモノ。私も先日初めて友人に教えてもらいました。１箱ゲットした...

小粒のニンニクが瓶の底に漂っているぞー！ 岡山は備前に９０年の歴史をもつ老舗の醤油屋さん がお送りするナイスな醤油です。 とにかくいろいろ活用できますね。 ギョウザ、アジのたたき、アサリのバ...

我が家はずーっとずーっとマルキン醤油です． 私が料理を始めた頃から既に我が家の欠かせない調味料となっています．お刺身には生しょうゆ，煮物等の普段の料理にはこいくちを使って...

このわさびドレッシングはほんとに「ワサビ」なのです。 食べるとワサビの辛味がツゥーンときます。それが堪らない。 だから辛いものが苦手な方には決してお薦めできません。 さっ...

夏の気配が感じられると、うどんやそうめんが恋しくなる。私の基本は茹でたてに生醤油（生姜を加えるともっといい）である。そうめんも極太を愛用しているので、生醤油がぴったり。そ...

私の毎日のゴハンに欠かさないハーブ入りの岩塩。サラダも炒め物も、目玉焼きも？！　洋風の煮物にもさささっ。塩味にハーブの風味がプラスされて、よいカンジ。これはキッチンに切ら...

甘いんです。鹿児島のお醤油。 オットの実家から送られてくるので3年くらい使ってます。お刺身もこの甘いお醤油で食べます。 私はすっかり馴染んでしまって今となっては普通のお醤...

もともとかなりの料理好きではあるのですが、最近「調味料」への志向が激しくなりました。 目新しいのを見つけるといても立ってもいられず「お取り寄せ」です笑 醤油だけでも何種類も「在庫」があり消費...

和歌山へフラフラと旅に出たときに「ひと味ボレ」！ イチオシのメーカーさんは「角長」さん。 コクがあって、なんともいえないウマミたっぷり・・。 お刺身やお餅なんかにつけて食べるのはもちろん、煮...

無印良品で売ってます。瓶のなかにローレル・スターアニス・グローブなどが入っていて、自分で酢と醤油を入れて作ります。これでいつもの餃子が新鮮な味わいに。自宅餃子は、これなし...

上のボタンを押すと、容器の下から霧状の調味料が出てくるユニークな調味料入れ。 我が家では醤油差しに使われてます。 倒れてもこぼれないので、子供でも安心だし、魚などの表面...

というか、水炊き系にはなんでもおっけーなんだけど煮きった酒、醤油　１対２（くらい）に海苔を適宜というか結構大量に細かくして入れる。白ネギも刻んでこれも適当に投入する。軽く混ぜて、卵の黄身を入...