ぎゅうすじ
牛スジ
日曜に大量に買い込んできたのを昨日仕込み、
本日大根と煮ております。
下ごしらえは圧力鍋にて加圧30分～1時間。
今回買ったスジはいいものなので、長い時間加圧
しすぎるとぐずぐずになってしまいそう…。
牛スジが好き、と言うと「スジって、捨てるとこ…」
とのたまったK先生。
美容命なのにスジ食べないなんていけませんわ！
コラーゲンたっぷりですよ！
おいしくできました。居酒屋めにう。
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- 2003/06/24更新
- 2003/06/24登録
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