ひっぱりうどん

　そもそも納豆が食べられなかった関西人の私にとって、はっきりいってこれほどカルチャーショックなメニューがあっただろうか（いや、ない）。子供の頃、おばあちゃんが「納豆食べるか」と聞いて出てくるものは「甘納豆」だったし（実話）。

　ひっぱりうどんとは、山形の郷土料理。お鍋を囲んでうどんを茹で、ゆであがったうどんを皆でひっぱりだしながら納豆、生卵、葱、醤油をベースに鰹節とか鯖缶、鮭缶などを混ぜたタレにつけて食べる、冬のあったかメニュー。

　納豆にやや引きぎみの私でも、これにはハマった。但し、本来の形では、残念だけどイマイチ。あったかいとニオイがダメで、冷たくして醤油ではなくそばつゆでツルツルが好き。麺はうどんでもそばでもひやむぎでもいいけど、細めがおいしいと思う。

　大根おろしなどをベースに生節や茗荷、すりごま、半熟の黄身など彩りよく入れたら、ちょっと品のよい一品になりそう...？（混ぜるけど（笑））。冷やし中華と同じく、夏場のお昼にぴったり。山芋とろろも合う。

　納豆と、あつあつご飯の組み合わせがちょっと苦手な人にもお勧めできる...かも？ 私は冷たい麺との組み合わせの方が美味しくて、夏の方が納豆の消費量が上がります。

2006.9
　…と、キーワードを登録した時点では思っていたのですが、いつのまにか温かいものも食べられるようになりました。そうなるとアツアツが美味しい！と思うように。そろそろまた季節ですね。