もうとにかく皆さんに見ていただきたい。 今日、患者さんから頂いたのです。 「純米吟醸酒　司牡丹　土佐宇宙酒」 ”宇宙酒”ですって！ なんとまぁおおげさな！ ...

最近はすっかり日本酒党になったとブログに書いたら、知人が「お奨めです」と持ってきてくれました。 宮城県のお酒、”一ノ蔵　無鑑査本醸造　辛口”。 「日本酒らしい日本酒」、「大人のお酒」って...

近所の酒屋さんで奨められて買いました。 「期間限定だよ！」という言葉に弱いのです。 「あらばしり」というのは、”寒中に手仕込みの吟醸もろみを酒袋に詰め、自然に流れ出す新酒のこと”だそうで...

もうすでに３人がキーワードとして登録されている、有名な日本酒です。 私の周りにもファンは多いです。 私は元来ビール党で、一缶だけですが飲まない日はないです。 昔商社マンとしてボルネオに駐在...

　「上善如水」と書いて「じょうぜん　みずのごとし」と読む。新潟の地酒。 　割と甘口で、ミズノゴトシ、と言うだけあってすっきりとした味わい。結構どんな料理にでも合いそうな...

最近、お気に入りの日本酒なのですが静岡県は袋井市の地酒、國香。読み方は、こっこうです。 香りがよく、ちゃんと芯が通っている味のする日本酒です。静岡の料理屋で初めていただ...

出張で静岡に行くと必ず買ってくるのがこれ！静岡は由比の「大吟醸 正雪」です。兵庫の山田錦を使ったこのお酒のまるでバナナかリンゴのようなフルーティな味と香りはもぅたまりませ...

都内では入手困難から一時期はプレミアまでついていた八海山の吟醸です。 香はやや麹の素朴な香が残り、味もおとなしく淡麗でまろやかです。けして派手なお酒では有りませんが、深...

とりあえずビールなのですが、すきなお酒といえば日本酒(o^^o)ふふっ♪ 最近一番飲みたい日本酒（ていうか、１５日から飲んでいます） 札幌市南区の仙丸で見かけて購入して虜...

新潟の日本酒がすきなんですが、そのなかでも特に気に入っている造り酒屋です。 清酒　緑川も十分においしいのですが、夏期限定の「緑川香織」に脳天をなぐられてすっかりぞっこん...

緑川の中でも純米吟醸に継ぐ香の高いお酒です。 味わいはとても上品ですが緑川ならではというか、独特の残り香が有り、後口がとてもさわやかです。 麹臭さは全く有りませんので、女...

おととい「茂々」で呑んだ。めっちゃうまかった！ 影虎はおいしいの知ってたけど、にごりがあるなんて知らなかったし、ましてはあんなにうまいなんて（わらい （なんでも酒屋さん...

最近見つけた隠れ家においてある日本酒。 気に入って毎回これを頼んでいますが、料理を邪魔しないすっきりした飲み口のおいしいお酒です。フルーティーって言ってしまうとなんだか...

友人が「旨い！」と言い続けていたお酒を入手したとの連絡があり、呑みに駆けつけましたところ、これがナカナカのお酒でございまして…なんとも「純」で「粋」なお味でございました。...

菊姫の中でも年毎に「最高」と認めた吟醸酒をさらに十数年熟成させた古酒。｢菊理媛｣（ククリヒメ）は「菊姫中の菊姫」だとのこと…しかし、これがまたお高くて～（；_；）自腹では...

辛口で香り高いのに、ちゃんと米の味もする。少しとろっと甘みも感じる。そもそも越乃景虎は好きなお酒だけれど、この雫酒を初めて飲んだ時には、当時のＮＯ１！と思い込んだ位。あ～...

天狗舞はしっかりと米の味のする山廃純米も好きだけれど、やっぱり古古酒の香りと滑らかさも魅力的。上手に保存すれば、寝かせる程おいしくなるとか・・・。お値段もご立派なので、そ...

広島の地酒です。炭素ろ過しない山吹色のお酒。米の味と木の香りがします。ちゃんと味があるので、つまみがなくてもぐいぐいいけます。高い大吟醸よりは、純米の「緑泉」が一番おいし...

親子丼が食べたくなってデパ地下の鶏肉売場に行った時のこと、つやつやした地鶏の笹身と目が合いました。 それにしても、100g600円。200円くらいの笹身しか知らなかった私は、お値段と鶏肉とは...

茅ヶ崎にある熊沢酒造が真面目に作っている日本酒。この名前は直木賞作家「陳　舜臣」氏によるもの。 鎌倉清酒研究会のパーティでは必ず呑める。お気に入りのお酒。 なお、鎌倉には...

よく行くお店で天ぷらを頼んだときに勧められたお酒です。それ以来ファンになりました。 すっきり辛口で、冷やでどうぞ。 天ぷらなど脂っこい料理に合います。

一番好きな日本酒。 日本で唯一純米酒し醸していない神亀酒造（埼玉）のつくる発泡酒。 醗酵の途中で瓶詰するので、そのまま瓶の中で醗酵が進み発泡酒となります。 静かに蓋に穴をあけると、ブクブクと...

美味しい日本酒。このまえ大吟醸を呑んだ（４合瓶で4,000円以上もしたが）んだけど、やっぱり美味しいお酒です。すっきりした感じで、全然アル添臭くないところなどはさすがです...

朱鷺色の清酒「Nipponia Nippon」。爽やか系ロゼワインのよな味わいの日本酒でした。 ネットで検索したら、天然記念物「朱鷺」の学名が「Nipponia Nipp...

どのブランドを飲んだのか覚えてないんですが、ラベルに「開運」と書いてあったのでたぶんこれだと思います。 なんかいいことがありそうで、うれしくなるお酒です。これを飲んだ後、...

越後湯沢三部作（？）の最後を飾るのはやっぱりここかなぁ。 おいてある日本酒はとにかく美味しいものばかり。八海山や〆張鶴は東京でも呑むことができるけど、八海山純米吟醸なんてのはなかなか呑めな...

・・・と言ってもジャニーズやヴィジュアルバンドとは一切関係ない。お酒の名前である。 熊本の日本酒。甘口系で口当たりはいいが結構度が強いので飲み過ぎないように注意。 実は松本零士のマンガの中に...

作っているお酒は全部純米酒という神亀酒造はえらい！しかも、うまい！別ブランド（？）にひこ孫ってのもあります。 銘柄は忘れちゃったんだけど、友達が買って来た発泡しているや...

10世紀初頭、かのイングランドで「エリクサー」と呼ばれていた幻の液体。金色の光を放ち、芳醇なあぶくをたてる。 日本では、コンビニ等で買える。

近所の焼鳥屋のオヤジ（高瀬さん）に教えてもらったレシピ。何も言わず作ってみるべし。んまいよ。 ●調理手順 1. シジミをボウルなどにあけ，真水に浸けて砂を吐かせます。砂...

ちょっと甘口の日本酒。新潟のお酒です。東京ではあんまり売ってません。飲みやすくていいんだけど、ちょっとクドイのでたくさんは飲めません。私の義理の妹の実家が作ってるお酒なのでちょっと宣伝。。。...

立花のマスターが最近お勧めなのがこれ。 しっかりとした日本酒の味わいのお酒で、日本酒好きには人気がある。でも、夏子の酒の作者尾瀬あきら氏の書いたラベルも可愛いい（絵のモ...

もうそろそろこのシーズンかしら。 土鍋に2本分のおろし大根を入れて、鶏肉と日本酒をどぼどぼ・・・。ぐつぐついってきたところへお野菜をいれて蓋をしてコトコト。 適当に野菜が煮えてきたら、ポ...

立花のマスターの受け売りじゃないけど、私は純米酒が大好きです。といっても、最近はパチもんの純米（精米した米のクズだけを使って純米酒として販売している融米作りだとか）が多す...

今お気に入りの日本酒です。都内でも置いているところが少ないようです。浜松町の手打ちそばで初めて飲んだのが出会いでした。売ってるところあまり無いです。誰かしりませんか？

祐天寺にある純米酒専門店。ここのマスターは単なるノンベなんだけど、最近身体を壊してあまりお酒は飲めない。もちろん、おいてある日本酒は全て純米酒で、しかも市価よりも安い。日...