ゲンマイ
玄米
近頃 私は玄米食。
欧米では古くから「完全食」と呼ばれている。
白米の４～５倍の 食物繊維
疲労回復ビタミンと呼ばれる ビタミンB群(含 葉酸)
若返りのビタミン ビタミンE
鉄・カリウム・亜鉛・リン・マグネシウムなどの ミネラル
を 豊富に含むからだろう。
ただ欠点が何もないわけでもないようで
玄米に含まれるフィチン酸がカルシウムと結合し
体内に吸収しにくくしてしまうらしい。
玄米を食べる時には カルシウムを多く含むものを
一緒に食べることが望ましい。
ごま塩をかけるのも一法。
理屈は抜きにしても
噛み応えがあり 噛めば噛むほど甘味が出てきて美味♪
よく噛んで食べるようになるし お通じもよくなるので
ダイエットにもいいかも^^
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