面食好きではあるのだが、作れるのは水餃だけだったので、ここはも少し幅を広げようと思い立って買ったのが手を出したきっかけ。饅頭を作るのが最初の目的だったので27cmのものを...

小麦料理・おかゆなどの本を出していた、北京出身の中国家庭料理研究家ウー・ウェンさんの新しい本。 「暮らし」ってところが単なるレシピ集とは違いますが、でも７~８割はレシピ...

ウー・ウェンさんは、料理番組でかわいらしい声で「それはブッブーですネ」と言いながら指でバッテンを作ってたのを見て以来のファン。本の内容は難しくないものの本格的で、これを読...

　残念ながら、閉店されてしまいました。このキーワード自体は残しておきます。 　餃子屋さん。FreeSpotサービス導入で、無線LANが楽しめる餃子屋さん。 　ご夫...

北京生まれのウー・ウェンさんが書いた北京小麦粉料理のレシピ本。わかりやすく、材料も手に入りやすく、そして美味しい。写真もシンプルで可愛らしい。大好きな一冊。ウー・ウェンさ...

関心空間で情報をチェックして買ったもの。 情報どうもありがとうございます。 本･マンガ・DVD 「沈夫人の料理人」 　中国料理マンガ。おくさまのソフトSM チックないぢわるがたまりません。...

中国四大絶麺のひとつ、刀削麺。 麺自体はゆるゆるとして消化によさそう、 スープは薬味たっぷりで食欲を大いに刺激！ うまいです★ これは是非、好きな小麦粉食品リストに追加す...

なんともかわいい名前の中華麺。貝殻型のパスタの原型？？？（山西省の料理だそうな） 作るのも簡単。こねた小麦粉を厚めに延ばして、サイコロ状に切り分けた後、一個一個、親指で...

今は訳あって香港にいるのだけれど、一人で食事をする事が多く、いわゆる「中華料理」は一人で食べる分量だけを頼むのが難しく、最近は何かと麺を食する事になる機会が多くなった。今...

図書館の新刊書棚にあるのを発見して借り、その後購入してしまった1冊。 題名がすべてを表しているので、思い出話をひとつ。 3年くらい前、秋葉原の昭和通口を降りた脇にある公...

中国は西安料理のお店 メインは刀削麺かな？ 小麦粉で練った麺の塊を ぐらぐら沸いたお湯の中に 刀で削る伝統の技を見せながら 調理してくれます。 オイシーです♪ http:...