美濃天狗　一滴水　しぼりたて生原酒 という酒が酒屋のいち押しらしいので、飲んでみた。これはおいしい。 どろどろのモロミから液体を濾過する工程で、モロミを吊るし圧を加え...

もうとにかく皆さんに見ていただきたい。 今日、患者さんから頂いたのです。 「純米吟醸酒　司牡丹　土佐宇宙酒」 ”宇宙酒”ですって！ なんとまぁおおげさな！ ...

とりあえずビールなのですが、すきなお酒といえば日本酒(o^^o)ふふっ♪ 最近一番飲みたい日本酒（ていうか、１５日から飲んでいます） 札幌市南区の仙丸で見かけて購入して虜...

もうすでに３人がキーワードとして登録されている、有名な日本酒です。 私の周りにもファンは多いです。 私は元来ビール党で、一缶だけですが飲まない日はないです。 昔商社マンとしてボルネオに駐在...

　「上善如水」と書いて「じょうぜん　みずのごとし」と読む。新潟の地酒。 　割と甘口で、ミズノゴトシ、と言うだけあってすっきりとした味わい。結構どんな料理にでも合いそうな...

最近、お気に入りの日本酒なのですが静岡県は袋井市の地酒、國香。読み方は、こっこうです。 香りがよく、ちゃんと芯が通っている味のする日本酒です。静岡の料理屋で初めていただ...

　日本酒が得意でないはずの私が、かなーり美味しく気分よく飲める不思議なお酒、銀盤。辛口すっきり。一口含むと「ああ、ホントに名前の通りだな」と思うさわやかな飲み口です。 　...

仕事で日本酒メーカーへ訪問するようになって１０年以上になりますが、年々清酒の消費が落ちているのは残念な限りです。日本酒のよさは、意外と日本人に知られていないように思います...

出張で静岡に行くと必ず買ってくるのがこれ！静岡は由比の「大吟醸 正雪」です。兵庫の山田錦を使ったこのお酒のまるでバナナかリンゴのようなフルーティな味と香りはもぅたまりませ...

新潟の日本酒がすきなんですが、そのなかでも特に気に入っている造り酒屋です。 清酒　緑川も十分においしいのですが、夏期限定の「緑川香織」に脳天をなぐられてすっかりぞっこん...

都内では入手困難から一時期はプレミアまでついていた八海山の吟醸です。 香はやや麹の素朴な香が残り、味もおとなしく淡麗でまろやかです。けして派手なお酒では有りませんが、深...

福岡県の酒造メーカー「いそのさわ」謹製。 筑後平野の肥沃な土地で産する山田錦やレイホウを原料米に、筑後川の伏流水で醸す酒は、伝統の技と近代的設備の調和によって、全般にさわ...

緑川の中でも純米吟醸に継ぐ香の高いお酒です。 味わいはとても上品ですが緑川ならではというか、独特の残り香が有り、後口がとてもさわやかです。 麹臭さは全く有りませんので、女...

菊姫の中でも年毎に「最高」と認めた吟醸酒をさらに十数年熟成させた古酒。｢菊理媛｣（ククリヒメ）は「菊姫中の菊姫」だとのこと…しかし、これがまたお高くて～（；_；）自腹では...

広島の地酒です。炭素ろ過しない山吹色のお酒。米の味と木の香りがします。ちゃんと味があるので、つまみがなくてもぐいぐいいけます。高い大吟醸よりは、純米の「緑泉」が一番おいし...

8/1から三日間、盛岡で行われる踊り、祭り。 太鼓をもって踊るのが有特色で、笛600本、太鼓5000個だそうだ。三ツ石神社の鬼伝説に由来する、らしく、不来方、岩手などの由来とも関係している...

岩手県岩泉町の鍾乳洞です。日本三大鍾乳洞のひとつ。私は最近その３つの鍾乳洞を制覇。地底が好きなのです。そして比較検討の結果、日本で一番美しい鍾乳洞が決定。それは龍泉洞です...

親子丼が食べたくなってデパ地下の鶏肉売場に行った時のこと、つやつやした地鶏の笹身と目が合いました。 それにしても、100g600円。200円くらいの笹身しか知らなかった私は、お値段と鶏肉とは...

・・・と言ってもジャニーズやヴィジュアルバンドとは一切関係ない。お酒の名前である。 熊本の日本酒。甘口系で口当たりはいいが結構度が強いので飲み過ぎないように注意。 実は松本零士のマンガの中に...

一番好きな日本酒。 日本で唯一純米酒し醸していない神亀酒造（埼玉）のつくる発泡酒。 醗酵の途中で瓶詰するので、そのまま瓶の中で醗酵が進み発泡酒となります。 静かに蓋に穴をあけると、ブクブクと...