醤油と酢をあらかじめ混ぜておいたもの。餃子を食べるときには、あとはラー油を混ぜるだけ。 関西ではどこの店でもよく見かけたような気がするが、東京だと見かけたことなく、必ず食べる前に醤油と酢を混...

無印良品で売ってます。瓶のなかにローレル・スターアニス・グローブなどが入っていて、自分で酢と醤油を入れて作ります。これでいつもの餃子が新鮮な味わいに。自宅餃子は、これなし...

工場直販の餃子売り。軽バンでたまーに会社近辺に売りに来るんですが、夕方の五番町の町に響き渡る、「ぎょうざぁあーぇーぎょうざーぁあああ！」の哀愁漂う声に、いつも仕事を中断して買いに行ってしまい...

外苑西通りにあるラーメン、餃子のお店。女性二人だけでキッチンをこなし、営業時間は一日たった３時間。取材お断りのお店です。とにかく強烈な餃子です。油で揚げてから湯通しし、刻みニンニクがたっぷり...