福岡に来て初めて食べました。 ローカルフードなのか？ 居酒屋など呑めるお店でよく見かけます。 「枝豆」並みのクイックメニュー。 コンビニでも買える事が。 実はよくわかりません。 何のモツ...

福岡在住時代に、夫の会社の近くにあった店。　夫がしょっちゅう同僚と通っていた。ここのモツ鍋はすごく濃厚。にんにくたっぷり。にらてんこ盛り。一人前はたしか約千円（９００いく...

出張先の福岡で食べたもつ鍋屋さん。東京では味わえない素晴らしい味でした。昼はとんこつラーメンを食べたので、次の日、家中がにんにく臭くなりましたが、かなり精ががついたと思い...

愛媛県の郷土料理です。 里芋を中心として、鶏肉やごぼうや厚揚げなど、具がたくさん入ったダシと醤油ベースの鍋です。 県内の各家庭でもそうですが、石手川など、そこかしこの河...

博多の、旨いもつ鍋のお店その２。 …といっても、２店しか行ったことないけど（^^; 福岡市・中洲のど真ん中にあります。 ダシは、しょうゆベース。 味は少し濃い目ですが、煮詰まってきても そ...

博多にある（複数店舗あり）。かの地では有名らしい寿司店は、新鮮なネタを武器に、芳醇なお寿司を食べさせる。握りの技術云々ではなくて、美味しいものを食べるには良い店だろうと思...

数年前に全国的なブームだったらしい。そして、そのブームは去ったらしい。 らしい、というのは、福岡ではもつ鍋は今でも定番だし、ブームのころの過剰な店舗は整理されてはきたもの...

実は東京育ちなので良く知らない。 九州は熊本・大分・長崎あたりのが美味そうな名前しか知らない郷土料理。美味しいの食べないと作ってあげられないと思い、家庭料理の研究テーマにしようかなと思って登...

先日、福岡に出張したときに空港で食べました。何しろスケジュールがハードで、いろんな名産を食べる時間がなくて…。僕は食べ物の中でパスタが一番好きなんだけど、和風スパゲティは...

数年前、仕事の関係で博多に２年程住んでいたのですが、その間友人やらが僕の自宅を根城にと博多に遊びに来るわけです。その時に案内して一度も外さなかったのがこの「やま中」です。...

　中目黒にあるもつ鍋のお店。ガード下（本店）と駅からちょっと離れたところ（東山店）の2店舗あるが、東山店のほうは掘り炬燵なので脚がラク。それに広い。 　ここのもつはとにかくやばい。感動する...

冬は“体の芯から温まる” 夏は“夏バテ防止”といいつつ、結局一年中食べていた鍋料理。 狂牛病騒ぎで、すっかり影が薄くなってしまった様子。 モツとキャベツとニラで豪快に食...

こてっちゃんが入ったお鍋のスープ。 これにキャベツとニラを足してグツグツやれば、モツ鍋のできあがりー！お手軽さと美味しさで重宝してます。ボイルしたモツを追加したり、もやし...

福岡・国体通り沿いにある、ホルモン屋さん。馬刺、レバ刺、千枚刺しなどのホルモンの他に、馬のピーなどのゲテモノも置いてあります（＾＾； 福岡という場所柄、ダイエーホークス...

福岡・中洲にある、鶏の水炊き屋さん。良く出汁の出た白濁の汁の中で煮る鶏は、もう最高！　福岡に行ってラーメン以外に何食べて良いか迷って居る人には、ほんとお勧め。 http...

もつ鍋のお店なんですが、 もう絶対みんな「おいしい！！」って言うはず！ 初めて行った人もみんな、はまってますよ。 冬場は予約してなきゃなかなか入れません。 西新、美野島、大名にお店があります...