歩いていると、 庭に何か柑橘類の木を植えていて 実がたわわになっているのに、 そのままにしている家が多いなー。と思ふ。 柚子だか、蜜柑だか‥ 柑橘類は種類が多いので、ど...

買い物に行ったらカボチャぐらいの物体が。 この色と香りは？え、柚子？うそ～。 画像は、獅子ゆずと、普通のゆずの比較。 おにゆずともいうそうです。 八百屋さんは「冬至にド...

絞ったすだち果汁に蜂蜜を加えてあり、水で薄めて飲む飲み物。レモンハニーやゆずハニーと同じようなものですが、すだち独特の苦味のおかげで、それらより後味がすっきり。甘くてすっ...

＊徳島県の特産物を代表するすだちは、香酸柑橘類の一種で真夏に濃い緑色の果実と白い花、さわやかな香りと上品ですがすがしい風味が特徴です。その生産の95％が徳島県で、花は県の...

産地でないと、なかなか鮮度の良いのが見つからない。あっても高いしなぁ、といつもニの足踏んでましたが、代替品見つかりました。 「すだち固有の香味（フラボン）・ビタミン・ク...