イブリガッコ

いぶりがっこ

秋田県の特産品。ご近所さんに帰省のお土産としてもらった、このお漬物、スモーク系は好き嫌いが分かれるみたいだけど私は大好き！
桜と楢の木で囲炉裏の上に吊るした大根をいぶし、糠に漬けたもの。

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