ピエール･エルメ (ピエール･エルメ)

ニューオータニで買える、フランス菓子。
薔薇のマカロン(ピンクのマカロンに真っ赤なベリーと薔薇の花びら！雫に見立てた砂糖つき！）、
イスパハンをはじめとして、一目でときめいてしまうような
とびきり美しいお菓子が並んでます。
チョコレート使いが上手で有名だけど
(実際ほんとーに美味しい。私はここでミルクチョコレートに目覚めました。それまで断然ブラック派だったのに！）、
パッション･フルーツやシトロンなどすっぱい果物の使い方もとても上手。
他と何が違うのかといえば、味が鮮やかなんです。
ホームメイド風の素朴なものも大好きですが、
ここのはこれぞプロ！っていう華やぎがあって
これぞ晴れの日のお菓子！って感じ。
マカロンもサクッ、グシャッ、っていう心地よい感触とちっちゃくても主張の強い味が潔くて大好きです。
煮詰まると、景気づけに買いに行って、お堀沿いでぼんやりしながら食べてます。