朝の連ドラ「ちりとてちん」やオバマ大統領応援で一躍「全国区」の知名度となった福井県小浜市の割烹店が作る、文字通り豪快なカニの巻きずし。越前がにの本場らしい一品で、６日から...

札幌で安くカニを食べるならここです。 ３大かに食べ放題のコースで3990円。 出したものを全部食べないとおかわりできないので、他の料理は別に・・・という、かに好きの私た...

毛蟹といえば「カニ味噌」ですね。 オホーツクの冷たく栄養豊富な海で育ったので、身が締まっており、 味噌の入りも良いです。

カニの多くは「ゆで」ていますが、この毛蟹は「蒸し」てから冷凍しています。 どう違うのかというと、「蒸し」た方が旨味が逃げにくいのです。 そして毛蟹の醍醐味といえば「カ...

パスタではトマトクリームソースが断然大好きなんですがそれに目覚めさせてくれたのが無印です。 この蟹のトマトクリームもおいしいのですが以前販売していたエビのトマトクリームが...