キャロブパウダー
キャロブパウダー
キャロブとは、地中海地方に太古から野生するもので、
そのさやをパウダー状にしたものがキャロブパウダーと
呼ばれるもの。
「鉄分と食物繊維が豊富で、ノンカフェイン、低カロリー。ココアの代用品に。」
というコピーに惹かれ、値段も手頃だったため、初めて購入してみました。
まずは、パンケーキミックスに混ぜて。
粉類の５～１０％を加えると良いようです。
出来あがりは、見た目も味もチョコ風味のパンケーキ。
そのほどよい甘みと香りの良さに、（香りは好みがあるようですが）
即、キャロブの虜になってしまいました。
シナモンと混ぜてシフォンケーキに、ブラウニーに、
マフィンにと、ヘルシーなお菓子作りの幅も広がります。
もちろん、ドリンクにもグー。
ワンコ用のクッキーやケーキなどにも使用されている模様。
いまいちメジャーではないのは、「いなご豆」という和名が原因では、と睨んでいます。
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