リ・キン・キ　トウガラシミソ（ニンニクイリ）

李錦記　唐がらしみそ（にんにく入り）

中華料理系調味料を作り続けている李錦記の製品の中でも一番のお気に入りがこれ。
いわゆる豆板醤（トウバンジャン）と言われる辛味噌にニンニクが細かく入っているのだが、これが結構イケる。
蒸し鶏とかに付けて食べるというオーソドックスな方法から、ちょっと辛みを付けたいと思った料理に混ぜたりするのもOK。
どこの店にでも売っているというわけではないが、大きめのスーパーや輸入食材を取り扱っているスーパーなどに行くと目にすることがある。

• http://home.lkk.com/