沖縄県国頭郡今帰仁村にあるお城の跡。国指定史跡。 琉球王国三山時代の一つ・北山王の居城であった。北山王 攀安知が中山王 尚巴志（よく歴史の教科書にでてきますね）に滅ぼされ...

沖縄県の宮古島の東、城辺町（ぐすくべちょう）にある宮古そば屋さん（店の前には製糖工場がある。店のウラはさとうきび畑。） 。宮古島の中で一番ここのそばがお気に入り（『古謝そ...

名前の通り首里城近くの沖縄そばやさん。この夏沖縄へ行ったとき、一番感動したそばやさん。かつお風味のお上品で澄んだ全く臭みのないスープに適度なコシのある麺。トッピングには紅...

10月17日が「沖縄そばの日」と いうことで、思い出して登録。 泊まったゲストハウスで、 教えてもらったお店がココでした。 初めて行く人は、ソーキそばや 沖縄そばを注文...

桃原にある沖縄そば屋。ここのスープは豚骨にカツオの香りぷんぷんなのが特徴。麺は少し細目だけど噛むと程よい粘り気と弾力がある。なんというか、そばとスープのバランスが絶妙。何...

10/17は沖縄そばの日です。 蕎麦粉を30％以上使ってない（つうか全く使ってない）沖縄そばは、そばを名乗っちゃダメと、本土復帰後に公正取引委員会から指摘があったそうです...

木灰の灰汁で手打ちした生麺が特徴で、沖縄そばにしては珍しく、つるつるもちもちしている。沖縄そばのそばは、通常一度ゆでてから油をまぶしてさましておく。讃岐うどんの打ち立ての...

「そば」とはいいつつ小麦粉１００％。 沖縄では非常にメジャーな食べ物だけど よその土地ではあまり食べさせるところないですよね？ これが普及しているため、かの地のラーメンは...

麺は「うどん」なのか、「らーめん」かといった感じで、「そば」とは全く違う沖縄そばの原料は小麦粉。 スープは、豚のあばら肉をベースに、昆布や鰹節をつかった、さっぱり味。 沖...

下北沢南口商店街の終り際にある。本場沖縄のソバが味わえる店。 鳥ガラ、豚骨、昆布、カツオと様々な滋味からなるダシは油ぽくなくサッパリとしていて、毎日でもアキがこない味。 沖縄料理の店は概して...

横浜市鶴見区には沖縄に縁の深い地域があります。 その地域にこのお店があります。 沖縄そば、ソーキそば、ゴーヤチャンプルー等どれをとってもおいしいです。

下北沢にある「丸安そば」という沖縄そばの店が大好きで東京に遊びに行くたびに通ってます。うどん党なので普通のそばはあんまり好きじゃないんですが、沖縄そばはかーなーり好きです。上にのってる豚肉を...

10年位前に初めて沖縄に行って以来病み付きになったのがソーキソバ　去年の春にトランスのパーティで行った時は一日３食ソーキソバでしたねー　あっはっは その年の夏にまた沖縄行った時も懲りずに食べ...