わんさん
王さん(ワンさん)
函館にある中華料理屋。ここのラーメンが私の日本一。透き通ったスープは黄金色で、麺は卵麺。メンマもしっかり味が沁みている。チャーシューはあくまでも「焼き豚」で、最近主流の「煮豚」ではない。お三度の間にササッと食せるラーメンである。
もともと北海道では鳥ガラスープ「塩味」が基本で、それも関東のタンメンのような塩味とは異なる。脂・濃い口は後発の流行りである。
遠方ゆえ、申し訳ないが旅の際にでも是非。店を取り仕切るバーさんも懐しい味。
チャーハン(醤油味)も旨い。ああ、喰いてえ。
- 2001/10/10登録
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コメント (10)
最新コメント5件
2001/10/11
mic007 こんなにリンクがはられて嬉しいなっ。みんなラーメン好きなんだな~。
2001/10/12
おが そのロッテリアでハンバーガーを買ったことがあります。その後ホテルパコで一泊しました。寂しい出張だったなぁ....今度行く機会があればぜひとも訪れてみます。
mic007 さびれてたっしょ。マクドナルドが潰れるマチだもの...
mic007 蛇足ながら。
ワンさんは華僑の一家が営む、昔ながらの庶民の店です。
中華ソバが北海道に根付く頃からやっているらしい。東京にて醤油と合わせた中華「ソバ」が誕生するまでは、元来トリガラのダシが主流で、澄んだスープ(ビールの色に近い)を用いたようです。
ワンさんの味は中華街のそれとも違い、ちょっとしょっぱくて明らかに日本のラーメンですが、ノド越しに微かに残る中華の滋味がおいしいのです。(大袈裟だな)
ガイド本には載らないけれど、やっぱり私のナンバーワンなのでした。
2001/10/16
mic007 おお、クリック数が120にもなっていた!皆さんありがとう。ラーメン好きなのね。
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らいおん
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【動画】ラーメン 王さん
- 函館の飲み食い日記 | Tracked: 09.10.3 2:11 pm
この日の、お昼は、ラーメンの汪さんに、ひさびさに行きました。函館市松風町8−50138−22−5367地図は、こちらです。 動画は、こちらです。見てね 90秒ネ注文したのは...
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