ユデタマゴ
ゆでたまご
目玉焼きの焼き方同様、好みが分かれる茹で加減ですが、私は断然半熟派、更にこだわって言うと、黄身の外側が通常の半熟の中心位の固さで、中心がジュクジュクの、温泉卵程度の固まり具合のが一番好きです。
しかし、雑な性格が災いして、いつ茹でても何時の間にか固ゆでに･･･
しかも、外側が黒くなるくらいまで茹でてしまうこともしばしばです(^^;
今日は最初からネットで調べて、見事半熟卵を茹で上げることが出来ました！
何だか妙に嬉しかった(^^;
↓参考にしたソース
http://www.fhs.kanagawa-u.ac.jp/...
私は水から入れて、軽く沸騰してから5分にしましたが。
実は以前、お湯から入れてやった時に、冷蔵庫から出してすぐの卵だった為、上手くいかなかったことがあるのですよ。
お湯から入れるときは卵を室温に戻すのをお忘れなく。
↓こんなんあるとは知らなかった(^^;
http://www.nichirankyo.or.jp/
卵世界の大元？ イロイロコンテンツあるので後で読んでみよう。
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2003/10/31
アヲハタマスミ 半熟大好きなのですが、なかなか難しいですよね。よく失敗して固ゆでにしてしまうので、茹で時間を短めにしたら、今度は白身まで半熟になってしまいました。これはこれで美味しいんですけど、皮がむけない…
2004/01/13
ネム こんなん出ましたー。http://www.rakuten.co.jp/kitchen/...
2004/01/14
marita あ～、これね、実家にあったんですよ(^^; でもなぜでしょう、これでゆでて上手く行っても、な～んか「負けた」気がするんです(^^; 妙なこだわり(笑) でもそのうち買ってしまいそうな気がします(^^;
アヲハタマスミ 買おうかな、、エッグタイマー
ネム わかるかもー(笑)なんか自転車の補助輪のような、｢ずる」した感覚になりますね…きっと。でも一度は使ってみたい（矛盾）
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