以前、七尾を訪れた際、地元の方のお勧めでお昼をまいもの屋　いしり亭で頂きました。こちらの「姫鱚いしり」をつかったお料理をお手ごろ価格で満腹になれます。 「いしり」とは、...

オリジナルで醤油を作ってくれます。 アイスクリームにかける醤油、の会社ですね。 ３本で３１５０円。瓶の容量が書いてないなぁ そういえば昔、 「自分のお醤油作られたんです...

このしょうゆ、製造・販売は、岐阜市の山川醸造。 2007年1月からの売り上げは6000本近くで、 毎日70本から80本の注文があるそうだ。 たまごかけごはんのたれ　　の...

実家の味の素。 そして1人暮らしをしても手放せない味の素。 私の母の作る料理はとっても美味しい。 彼女の独創的なアイディア力もさることながら、 味付けが素晴らしい。 濃...

紙の専門店。 和紙、ネパールの紙などに、自然の色素を使い様々な染めを行った紙を販売している。 同じ染はひとつも無い。 お店にある紙はすべてが一つしかないもの。 眺めていても、飽きることの...

鎌田醤油帯広工場のオリジナル品。日本で初めてつくったという、丸ごと鮭節から作っただし醤油で、かつお節の何十倍ものグルタミン酸を含み、とてもまろやかな味。 200ml口詮付...

独特の瓶入りTABASCOで有名なマキルヘニー社がアジア諸国の食の秘密である「辛さ」と「醤油」の融合を試みた。かくして出来上がったのがこれ、スパイシーしょうゆ。す、すぱい...

吉祥寺にある、味噌をテーマにした専門店。 味噌の販売から、お店では味噌味のロールキャベツや味噌カレーなど、味噌を使った料理が食べられます。 今日はランチに間に合わなかったので、 夏野菜の味...

夏の気配が感じられると、うどんやそうめんが恋しくなる。私の基本は茹でたてに生醤油（生姜を加えるともっといい）である。そうめんも極太を愛用しているので、生醤油がぴったり。そ...

和歌山へフラフラと旅に出たときに「ひと味ボレ」！ イチオシのメーカーさんは「角長」さん。 コクがあって、なんともいえないウマミたっぷり・・。 お刺身やお餅なんかにつけて食べるのはもちろん、煮...