きのこ類の美味しい季節となりました。 といっても年中あるのですが・・・。 ここ、”しいたけランドかさや”では、自分でしいたけを摘む（？）そして焼いていただくことができま...

新宿西口にある、キノコ料理のお店。 ふらっと立ち寄って、入ってビックリ。お店はこぢんまりとしておしゃれな感じだが、木が生えていたり、キノコの図鑑があったりで、おもしろい。...

先日近所のバーに行ったところ、マッシュルームフライというメニューがありまして、それがとても美味しかったわけです。缶詰なのか生なのかは判断できませんでしたが、その歯触りが柔...

スーパーで新種きのこ発見！！ しかし「松なめこ」って・・・ ネーミングに笑ってしまいました！！ なめこに松茸菌を掛け合わせて作った 新種のきのこだそうです。 網で焼いて...

実家から新米が届いたので、 炊いてみました。 シメジとマイタケ、そしてエリンギ。 キノコはどれでもＯＫかと思いますが、 この時期エリンギはオススメ！ 見かけマツタケっぽ...

ホクトのCMでおなじみ きのこ組の日常生活を描くほのぼの４コマ

エリンギって、おいしいのね。なんかとっつきにくくて敬遠していたのですが、焼肉店で網焼きしてあらびっくり、こんなに旨みがあるとはしらなんだ。我が家のメニューに順次エリンギ導...

最近さまざまなきのこが新発売されています。エリンギはもうすっかりポピュラーになりましたが、あのマイタケもついこの間まではめずらしいきのこで、CMでおなじみの「雪国まい○け」が栽培に成功してう...

「きのこのこのこげんきのこ」でおなじみホクトの「きのこの唄」がCD発売されているらしい。 スーパー店頭ですっかり刷込まれ口ずさんでしまうのはしてやられた感もあるけど、元来...

日本キノコ協会のwebmasterをやっていたりします。 関西を中心に野山で活躍中。フィールドワークからアート・哲学・精神世界まで、きのこ世界の発展（謎…）に取り組んでいます。 きのこの関...