那覇から58号線（通称ゴーパチ）を北上して行けば、何軒かのブルーシールアイスクリームに出逢えるはずです。沖縄では大型スーパー内にブースが入ってることもありますよ。　ご当地...

名前の通り首里城近くの沖縄そばやさん。この夏沖縄へ行ったとき、一番感動したそばやさん。かつお風味のお上品で澄んだ全く臭みのないスープに適度なコシのある麺。トッピングには紅...

沖縄・読谷村の海辺にある、 とにかく「熱い」ゲストハウス。 オーナーの高橋歩さんは、「島プロジェクト」という 「無人島をまるごと借り切って、ユートピアを 作ってしまおう...

にふぇーでーびる、ボディービル！　 コミカルな曲も歌うが、心に響く熱い歌を聴かせる沖縄県の歌手。みずから、「県産品歌手」と称する。沖縄のTV-CMなどで彼の曲がよく使われている。 自分的...

沖縄物産展で美味発見！ いうなれば、「らふてー」バーガー？ 肉まんの皮をパーカー型にし、トロトロの「らふてー」を挟み、 隠し味にゴーヤーのピクルスが入れてあるのがミソ...

「そば」とはいいつつ小麦粉１００％。 沖縄では非常にメジャーな食べ物だけど よその土地ではあまり食べさせるところないですよね？ これが普及しているため、かの地のラーメンは...

沖縄の調味料。唐辛子が泡盛に漬けてあり、いろんな物にかけて食す。非常に辛いんだけど、やみつきになってしまった。めったやたらと何にでもかけるので、家族に恐れられている。

10/17は沖縄そばの日です。 蕎麦粉を30％以上使ってない（つうか全く使ってない）沖縄そばは、そばを名乗っちゃダメと、本土復帰後に公正取引委員会から指摘があったそうです...

海洋博公園（美ら海水族館）に行ったら沖縄そばを食べに「まんてん」に行かねばならない。ここのそばは手打ちで、触感が柔らかいのが特徴。麺の厚みや太さが均一じゃなくてぼこぼこし...

桃原にある沖縄そば屋。ここのスープは豚骨にカツオの香りぷんぷんなのが特徴。麺は少し細目だけど噛むと程よい粘り気と弾力がある。なんというか、そばとスープのバランスが絶妙。何...

木灰の灰汁で手打ちした生麺が特徴で、沖縄そばにしては珍しく、つるつるもちもちしている。沖縄そばのそばは、通常一度ゆでてから油をまぶしてさましておく。讃岐うどんの打ち立ての...

那覇空港に降り立った瞬間にもう足が向かっている。 そこは空港３階（多分）にあるファーストフード『Ａ＆Ｗ』 アメリカからやってきたＡ＆Ｗ通称エンダーは沖縄では一番親しまれて...

小学1年生の頃、台湾料理に出会い、香菜も八角もマイペンライな僕。 ずっと東南アジア料理が好きで食べてきたんですけど、最近は沖縄料理が無性に食べたくて・・・。サイトなどで調...