府中市に来て、家の近くにうまい食い物屋を探していた。チェーン店はそんなに外れがないが、地元の店を育てたいというか、そんな大層なものではないが、地元に根付いた店になるべく行きたいなんて、ちょっ...

北海道のラーメンって、実はチャーシューがあまりおいしくないと思っていたんです。札幌ラーメンはもとより旭川ラーメンとか函館ラーメンと呼ばれるご当地ラーメンで、おいしかった覚...

東中野に2001年オープンしたラーメン店。ワタシの記憶が確かならば、店と看板だけはもう何年も前から、そこに存在したのですが、今年になって突如オープンしました。ラーメンとつ...

野らぼー、でですけ、つるると讃岐うどん的に強化されつつある神保町～小川町エリアに、また1つ強力なお店が登場しました。山越で修行したという店長のお店「丸香」です。 首都圏...

松戸にある拉麺‥ではなく卵麺の店。 麺は平・太・細の３種類、スープはあっさり醤油系。麺の原料は北海道産内麦小麦粉100%、卵は地鶏有精卵を使用し、無かん水の自家製麺＝卵麺...

池袋西口、光文社ビル横の細い路地にある拉麺屋。 適度な辛みと酸味があるつけそば、煮干し風味のあっさり塩そば共に旨いです！ トッピングは焼豚・のり・味付け卵。焼豚は肉厚で適...