大船 旬魚島酒『まぁやぁ』 (シュンギョシマザケ『マァヤァ』)

2003年8月26日に開店した、神奈川県鎌倉市のJR大船駅近くにある地魚と沖縄（八重山系）料理のお店。

店の前に置かれた、枕木のような風合いの立て看板［表が猫（マヤー）、裏がカラカラ］が目印。入りづらいかもしれないが、店の奥には何かがある！

この店は若い夫婦お二人で切り盛りしている（料理はダンナさん、デザートは奥さん担当）。現在はほとんどダンナさん一人で切り盛りしている。

【店名の由来】
猫のことをウチナーグチで「まやー」というが、それがナイチャーにとって発音しづらいのではないかということで、「ま」と「や」の間に小さい「ぁ」を入れたとか。店には表の看板をはじめ猫に関するグッズが多くある。

【料理】
メニューは、カウンター脇の壁に掲げてある黒板に書いてある。お通し（250円）は2種類のうちから1つを選択。化学調味料は一切使わず、素材を活かした調理をしていて共感が持てる。東京都内にある沖縄料理店に比べても、レヴェルが高い。

・お通し（250円）※魚は地魚でないものを使っている場合もある
地魚のマリネ／シャケの白子／豚豆など

・魚（腰越勘浜丸など／刺身や塩焼き、マース煮（塩煮）、沖縄天ぷら、塩せんべい揚げ／450円）
マアジ／ギンガメアジ／カイワリ／マイワシ／大羽イワシ／ウルメイワシ／サンマ／サバ（〆サバ）／ヒラソ-ダ／シロギス／カサゴ／メバル／タカベ／メジナ／マトウダイ／ヒメコダイ／キンメダイ／キビナゴ／カワハギ（刺身／肝和え）／イシモチ／舌平目／タチウオ／ホウボウ／コノシロ／ハコフグ（肝和え）／マダコ／ヤリイカ／相模湾ホタルイカ（生／一夜干し／タタミイワシ）／鵠沼沖アサリ（9月中旬頃）／のれそれ（マアナゴの幼魚／3月中旬頃）

※以上、現在まで供されたことがあるもの。必ずしも獲れるわけではないが。。。

刺身用の醤油はブレンドしているとのこと。沖縄の醤油仕様なので甘く感じ、好き嫌いが別れるところだろう。

以上のほか、チカさんのホッケ（大阪の女性が作っているというホッケの干物）、高知産鰹酒盗（100円）、自家製イカの塩辛がある。そして、年に数回沖縄の魚貝類（アカジンミーバイ／グルクン／イラブチャー／ヒメシャコガイなど）が入る。

・魚以外（黒板に過去書かれていたもの）
スーチカ／ラフテー／アダンの豚バラ巻／アダンとオオタニワタリの炒め物／焼きマコモ／イカスミ炒め／ゴーヤチャンプルー／スーチカーとゴーヤのソｰミンチャンプルー／イカスミソｰミンチャンプルー／パパヤーチャンプルー／中味イリチー（味噌）／ポーポー／ナーベラーンブシー／ンムクジアーギー／ゴーヤチップス／イカゲソ揚げのピパーツ風味／中味汁／モズク／海ぶどう／「ピンザブラン」（山羊のチーズ）／豆腐よう／アンダンスーおにぎり／「まぁやぁおにぎりと魚汁」※（300円／3月11日～12月31日）／自家製タコライス（500円／1月初日～3月10日）

・日替わりデザート（100円～）
サーターアンダギー／三月菓子／カスタードプリン／杏仁豆腐etc...

※シラスを揚げたものと白胡麻をまぜて握ったもの。

【飲みもの】
・茶
さんぴん茶／太陽のお茶
・ビール
キリンハートランド（中瓶／500円）／サッポロラガー（大瓶／550円）
・泡盛（グラス600円／カラカラ）
「於茂登（おもと）」／請福」／「八重泉」／「白百合」／「国華 至福の一滴 赤ラベル」（簡易濾過）／「瑞泉 おもろ10年」／「老人と海」／「常磐」（カメ酒）etc...
・焼酎
「貴匠蔵」「華蛍のさと」（芋／鹿児島）／「釈云麦（じゃくうんばく）」（麦／福岡）／「喜界島」「ネリヤカナヤ」「島の花」「弥生」（黒糖／奄美）／「情け島」（麦／八丈島）／「猫また焼酎」（米／鳥取境港）／「富源」（粕取／大分）etc...
・カップ酒（600円）
※中野『味ノマチダヤ』（http://ajinomachidaya.com/index.php）プロデュースのカップ酒

オススメは泡盛で浸け込んだ「シークワサー酒」（翌夏に無くなるまで）。白（白糖）、黒（黒糖）のほか、04年からはちみつが登場。これまたおいしい！

氷は氷屋さんから仕入れ、それをアイスピックで打ち欠いて提供。


【BGM】主人所蔵のCD（ごくたまにLP）
オールマン・ブラザース・バンド／ザ・バンド／グレイトフル・デッド／クロスビー・スティルシュ＆ナッシュ（＆ヤング）／クイーン／U2／ツェッペリン／ELO／エリック・クラプトン／ザ・ビートルズ／レニー・クラビッツ／デヴィッド・リンドレー／ボブ・マーリィ／リッキー・リー・ジョーンズ／ノラ・ジョーンズ／ジャック・ジョンソン／ドノバン・フランケンレイター／ハミングキッチン／コンパイ・セグンドetc...

料理も音楽もこだわりがあり、それに惚れ込んだお客さんが集っているようだ。

一人で料理、配膳等をこなしているので、注文したものが出てくるのが遅い時もあるので注意。

オープンキッチンで油を多く使うため、服に油のニオイがつくのでそのつもりで。上着は店側に預けて２階に置いてもらうとイイでしょう。

住所：神奈川県鎌倉市大船2-7-8 1階
電話：0467-43-5065
営業時間：17：30～0：00（L.O.23：30）
定休日：毎週火曜日
席数：最大11（カウンター6+1／２人掛けテーブル×2）
タバコ：可（※でも吸っている人は少ない）
備考：平日、週末に関わらず席が一杯な時があるため（逆に空いている時もあるが）、一応電話を入れた方がいい。

●07年12月23日追記
年末年初の営業は例年どおりだそうです。

12月30日（日）～1月1日（火）・4（金）・5日（土）はお休み

1月2日（水）・3日（木）は営業（ただし17時～早めに閉店）、6日（日）から通常営業