ベーグル

ベーグル

元々はユダヤ系のパン。こねた生地を一度、湯通しした後に焼く。湯通しすることでグルテンが出来、これがあのチューイーな感じを生み出す。15年くらい前にアメリカにいたときには、全然知らなくって何もはさまずに食べた。そのときは『まずい』と思った。最近は大好きで家でも作ったりしている。