子供の頃はとにかくインパクトの強い洋菓子を好む傾向にあったが、中学生頃から和菓子が好きだ。 どれくらい好きかというと、和菓子目的に茶道部に入部したくらいだ。 家でも作ろうと思うのだが、あん...

こんなに美味しい栗きんとんがあるんだ！と感激したもの。もう栗まるごとという感じ。もちろん手をかけた分だけ、美味しくなっているのだけれど。栗きんとんというと、栗の甘露煮を思...

何を隠そう、僕は新潟県出身なんです。東京に出て来てもう５年目です。新潟といえばやっぱりコシヒカリとかが有名ですかね。僕の新潟のお気に入りは夏の「新潟祭り」ですね。毎年８月...